Gelatina
di agrumi
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Ingredienti per 4 vasetti da 250 g:
1,5 kg di agrumi misti
(mandarini, clementine,
pompelmo rosa, arance rosse)
150 g di miele d'acacia
20 g di gelatina in fogli
Tempo
di preparazione: 40 minuti
Preparazione
Sbucciare a vivo i frutti, eliminando la parte
bianca della buccia e le pellicine interne. Raccogliere il succo che
si produce nel corso dell'operazione. Versare gli spicchi ben puliti
in una casseruola con il miele e cuocere a fuoco basso, mescolando
ogni tanto, per 20 minuti circa.
Coprire con acqua fredda i fogli di gelatina e
quando sono morbidi, strizzarli bene e unirli alla frutta. Mescolare
finchè saranno completamente sciolti. Togliere dal fuoco e versare
nei vasetti. Chiudere a caldo e conservare al fresco e al buio.
Servire su toast o biscotti secchi per la prima colazione.
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