Capunsei
Ingredienti:
300 g di pangrattato
Brodo
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di burro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 uova
Noce moscata
Sale e pepe
Preparazione
Far soffriggere la cipolla a fettine e l'aglio nel burro, eliminare l'aglio e versare il pangrattato. Impastare unendo brodo bollente quanto basta. Lasciar raffreddare, unire i restanti ingredienti, formare dei gnocchetti ovali e cuocerli nel brodo bollente. Scolarli e servirli con burro e salvia.
Nessun commento:
Posta un commento