Pollo al curry
Ingredienti per 4 persone:
500 g di petto di pollo
250 ml di yogurt magro
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai colmi di curry
100 ml di vino bianco
Succo di limone non trattato
Sale e pepe
Tempo di preparazione: 20 minuti
Calorie a porzione: 97
Preparazione
- Tagliare il petto di pollo a cubotti. Versare il tutto in una ciotola, aggiungendo un filo d'olio, 1 cucchiaio colmo di curry, il succo di mezzo limone, il pepe ed il sale.
- Lasciare il pollo in macera almeno un'ora per farlo insaporire.
- Trascorso il tempo necessario, scaldare una padella e rosolare i bocconcini di pollo.
- Dopo aver rosolato il pollo, sfumare con il vino bianco secco e proseguire la cottura a fuoco dolce per circa 10-15 minuti.
- Nel frattempo, preparare la salsa di accompagnamento: mescolare lo yogurt bianco naturale con un cucchiaio di curry.
- Una volta pronto, rimuovere il coperchio dalla padella e far asciugare eventuale liquido in eccesso. Togliere la padella dal fuoco e distribuire la salsina di yogurt al curry direttamente sopra ai bocconcini di pollo. Chiudere con il coperchio per far scaldare la salsina ed insaporire i bocconcini.
- Servire subito.
Lo sapevi che: non è necessario aggiungere olio durante la cottura. Infatti, il condimento usato per la macera è sufficiente per ottenere un piatto ricco di gusto.
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