Tacchino alla cipolla
Ingredienti per 4 persone:
4 fusi di tacchino
1 grossa cipolla
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di senape
Sale
Preparazione
Fiammeggiate, lavate e asciugate i fusi di tacchino.
Affettate sottile la cipolla e fatela appassire nell'olio. Unite i fusi e fateli dorare a fuoco moderato, girandoli ogni tanto. Salate, proseguite la cottura per circa 1 ora, girandoli ogni tanto e mescolando la cipolla perchè non si bruci.
Fate colare via un po' del grasso formatosi nel recipiente, versate il succo di limone e la senape stemperata in un cucchiai d'acqua, regolate di sale e lasciate insaporire per qualche minuto.
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