Riso - Riso somalo

Riso somalo

Ingredienti per 6 persone:

650 g di riso tipo pilaf

1 kg di carne di manzo tenera

1 grossa cipolla

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di cumino

1 cucchiaio di curry

300 g di pelati

1 cucchiaio e 1/2 di olio evo

1-2 chiodi di garofano

Sale

Preparazione

Infilare nell'aglio 1 o 2 chiodi di garofano, e lasciarlo aromatizzare per alcuni minuti. Trascorso il tempo necessario, tritare l'aglio, spezzettare i pelati e tagliare la carne a striscioline.

Aggiungere la cipolla all'olio precedentemente riscaldato in una padella, farla rosolare, unire la carne e, mescolando, i pelati. Cuocere per 5 minuti, poi versare 4 tazze d'acqua calda e portare ad ebollizione. Aggiungere il riso, abbassare il fuoco e coprire la pentola. Proseguire la cottura per 15 minuti, poi aggiungere cumino e curry, mescolare bene e servire.