Contorno - Patate e carote al forno

 Patate e carote al forno

Ingredienti per 4 persone:

6 patate

3 carote

Rosmarino

1/2 bicchiere di brodo

Pecorino grattugiato

Olio evo

Sale e pepe

Preparazione

Sbucciate le patate, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, mettetele in una casseruola, copritele d'acqua, salate e cuocete per 10 minuti dall'ebollizione. Scolatele, lasciatele raffreddare e trasferitele in una pirofila unta d'olio, con la parte tonda verso l'alto, quindi incidetele con 2 tagli incrociati poco profondi.

Raschiate le carote, tagliatele a rondelle e unitele alle patate. Salate, pepate e condite con 5 cucchiai d'olio e un pizzico di rosmarino tritato. Bagnate con il brodo, coprite con carta d'alluminio e passate in forno a 180°C per 20 minuti. Eliminate l'alluminio e lasciate le verdure nel forno finchè saranno dorate.

Cospargete di pecorino grattugiato e servite.