Primo piatto - Tagliatelle con ragù bianco di zucchine

Tagliatelle con ragù bianco di zucchine

Ingredienti per 4 persone:

250 g di tagliatelle

200 g di petto di pollo

100 g di zucchine

60 g di sedano

60 g di carote

1 bicchiere d'acqua

1 cipolla

1 rametto di rosmarino

1 pizzico di timo

1 pizzico di prezzemolo tritato

2 cucchiai di olio evo

Sale e pepe

Tempo di preparazione: 30 minuti

Preparazione

Soffriggete la cipolla e il sedano. Aggiungete il pollo tagliato a striscioline e rosolate per 5-10 minuti, il tempo varia a seconda dello spessore del pollo. Aggiungete il timo, il rosmarino e l'acqua e successivamente le zucchine tagliate a a dadini e le carote. Cuocete fino a far evaporare l'acqua.

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Saltate in padella con il ragù di pollo e servite con un trito di prezzemolo.