Torta macchiata
Ingredienti per 6 persone:
500 g di farina bianca 00
3 uova
150 g di zucchero
1 bicchiere di liquore all'anice
2 bustine di lievito in polvere
1 bicchiere di latte
170 g di burro
1/2 limone non trattato
25 g di cacao amaro in polvere
Preparazione
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e lavoratela con le uova, lo zucchero, il liquore, il latte, 150 g di burro, il lievito e la scorza grattugiata del limone. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Prendete 1/3 di pasta e incorporatevi il cacao.
Imburrate una teglia e versatevi metà della pasta bianca, copritela con quella al cacao e formate un ultimo strato di pasta bianca.
Infornate a 180°C fino a doratura.
Servite la torta macchiata tiepida o appena raffreddata, tagliata a fettine.
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