Secondo piatto - Involtini gustosi

Involtini gustosi

Ingredienti per 4 persone:

4 fettine di vitello

4-5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

Dado di carne

Pepe

Preparato per arrosti

100 g di prosciutto cotto

Provola affumicata a fette

Foglie di salvia

Preparazione

Prendete le fettine di vitello e ponete sopra ognuna di essa uno strato di prosciutto cotto e uno di provola affumicata.

Arrotolate le fettine su se stesse, adagiate una foglia di salvia e chiudetele con degli stuzzicadenti.

Ponete gli involtini in una padella contenente l'olio: spolverizzate con gli aromi per arrosto, fate cuocere a fuoco medio rigirando spesso gli involtini e farli dorare su tutta la superficie e irrorarli con del brodo di carne.

Coprite la padella con un coperchio.

Quando gli involtini saranno cotti, pepateli e serviteli irrorandoli con il loro sughetto di cottura e foglie di salvia fresche.

Il prosciutto cotto può essere sostituito con fettine di mortadella.