Drink - Granita all'ananas e allo yogurt su letto di fragole

Granita all'ananas e allo yogurt su letto di fragole

            Ingredienti per 4 porzioni:

2 lime

1 bottiglietta di succo tropicale
al gusto di ananas/banana/cocco

125 g di yogurt bianco assortito

1 bustina di zucchero vanigliato

250 g di fragole

1 cucchiaio di zucchero di canna

Tempo di preparazione: 20 minuti

Preparazione

Lavare i lime con acqua calda ed asciugarli. Con un togliscorza rimuovere la scorza formando delle striscioline, spremere i lime per ottenere 3 cucchiai di succo.

Miscelare il succo tropicale con yogurt, zucchero vanigliato, metà scorza dei lime e 2 cucchiai di succo di lime.

Versare il tutto in una forma bassa e tenere nel congelatore per 5 ore mescolando ogni ora per ottenere piccoli cristalli di ghiaccio.

Prima di servire la granita, lavare le fragole e tagliarle a fettine sottili.

Condirle con lo zucchero e il resto del succo di lime e distribuirle sui piatti.

Con un porzionatore per gelato formare una pallina di granita, adagiarla sul letto di fragole e guarnire con il resto della scorza.