Dessert - Zetlen (Trentino Alto Adige)

Zetlen (Trentino Alto Adige)

                          

Ingredienti per 6 porzioni:

300 g di pasta di pane

100 g di noci

250 g di fichi

100 g di pinoli

250 g di mandorle

100 g di cedro

300 g di uva sultanina

rum

cannella

chiodi di garofano

pimento

anice stellato

Preparazione

Tritate le noci, i pinoli e metà delle mandorle con la buccia, unite il cedro a cubetti, i fichi tritati grossolanamente e l'uva sultanina, mescolate e mettete in una ciotola con poco rum: lasciate riposare 10-12 ore.

Lavorate la pasta di pane incorporando la frutta secca e le spezie polverizzate.

Formate un pane alto 3 cm, guarnite con le mandorle e cuocete in forno in una piastra foderata con carta da forno unta d'olio a 220°C per 30 minuti.