Dessert - Banane flambè

Banane flambè

             Ingredienti per 4 persone:

4 banane

1 arancia

40 g di burro

120 g di zucchero

1 bicchiere di rum

gelato di crema per servire

Preparazione

Spremete l'arancia, mettete in una padella in rame stagnato il burro e fatelo fondere, unite lo zucchero e fate cuocere fino a che inizia a prendere colore, quindi unite il succo d'arancia filtrato e togliete dal fuoco.

Pelate le banane e tagliatele a fettine a becco di flauto, in modo che le fette risultino allungate,disponetele nella padella e lasciate intiepidire. Quindi rigirate le fettine aiutandovi con le dita e disponendole a cerchi concentrici.

Al momento di servire scaldate per 5 minuti, irrorate con il rum e incendiate.

Potrete portare in tavola la padella che ancora brucia.

Servite ben caldo, accompagnando con il gelato alla crema e col fondo di cottura.