Antipasto - Cappelle di funghi gratinate

Cappelle di funghi gratinate

                

Ingredienti per 4 persone:

8 cappelle di porcini

2 spicchi d'aglio

2 cucchiai di prezzemolo tritato

3 cucchiai di pangrattato

1 uovo

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Preparazione

Pulite le cappelle di fungo passandole con un panno umido e asciugatele. Mondate il prezzemolo e l'aglio e fate un trito piuttosto fine, unite 2 cucchiai di pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, salate, pepate e unite un goccio d'olio.

Disponete i funghi in un contenitore adatto e leggermente unto, distribuitevi il ripieno e spolverizzate col restante pangrattato. Cuocete a 650 watt (8 -80%) per 6 minuti abbinando la funzione grill. A metà cottura cambiate la disposizione dei funghi, in modo che le parti all'esterno vengano a trovarsi rivolte verso il centro del contenitore, lasciate riposare altri 5 minuti prima di servire.