Secondo piatto - Pollo e patate all'aglio e al pastis

Pollo e patate all'aglio e al pastis

Ingredienti per 4 persone:

          

1 pollo da 1,2 kg

4 spicchi d'aglio vestiti

1 rametto di rosmarino

800 gr di patatine con la buccia

2 teste d'aglio

1 bicchierino di pastis

olio

sale e pepe

Tempo di preparazione: 65 minuti

Preparazione

Farcite l'interno del pollo con i quattro spicchi d'aglio a il rosmarino.

Mettetelo in una taglia con le patatinelavate, 1 testa d'aglio tagliata a metà orizzontalmente a l'altra divisa in spicchi, non palati. Spennellate il tutto con olio, sale e pepe e mettete in forno già caldo a 240 °C per 10 minuti.

Sfumate con il pastis e abbassate il forno a 160°C. Cuocete dolcemente per 40 minuti. Alzate di nuovo il forno a 240°C per 10 minuti pi prendere colore al pollo e alle patate.