Pasta
al pesto di aglio e pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone:
320
gr di fusilli
100
gr di pomodori secchi
1
piccola testa d'aglio
1
cucchiaino di origano secco
80
gr di feta greca
1
dl di olio extravergine di oliva
2
cucchiai di acqua di cottura della pasta
Tempo
di preparazione: 40 minuti
Preparazione
Mettete
i pomodori secchi a bagno in acqua calda per mezz'ora, finché
saranno
morbidi. Avvolgete la testa d'aglio
in un foglio di alluminio e cuocetela
in forno caldo a 200 °C per 15 minuti. Toglietela dal forno e
recuperate la polpa morbida dagli spicchi.
Strizzate
i pomodori e frullateli con la polpa d'aglio, l'origano, la feta,
l'olio e
l'acqua di cottura della pasta.
Cuocete
la pasta al dente e conditela con
il sugo d'aglio e pomodori.
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