Primo piatto - Conchiglie con le noci

Conchiglie con le noci

Ingredienti per 4 persone:

380 g di conchiglie

160 g di gherigli di noce

1 limone non trattato

40 g di zucchero

1 pizzico di cannella in polvere

3 cucchiai di olio evo

Sale

Tempo di preparazione: 30 minuti

Calorie a porzione: 700

Preparazione

Mettete sul fuoco in una capace pentola abbondante acqua salata e, appena prenderà il bollore, buttatevi la pasta facendola cuocere piuttosto al dente. Nel frattempo lavate molto bene il limone e grattugiate la scorza, quindi tritate, non troppo finemente, i gherigli di noce.

In una terrina, che possa contenere la pasta, amalgamate la scorza di limone grattugiata, i gherigli di noce tritati, lo zucchero e la cannella. Scolate la pasta al dente, versatela nella terrina e irroratela con l'olio, mescolandola accuratamente, servitela dopo qualche minuto