Contorno - Gateau di patate

 Gateau di patate

Ingredienti per 4 persone:

800 g di patate

300 g di sarde sotto sale

400 g di pomodori ciliegia

4 mazzetti di rucola

Olio evo

Sale e pepe

Preparazione

Cuocete le patate con la buccia in acqua e sale lasciandole indietro di cottura, fatele raffreddare, pelatele e tagliatele a fette. Rosolatele in una padella con l'olio caldo e tenetele da parte.

Pulite le sarde dalla lisca e dissalatele.

Lavate e tagliate a metà i pomodori, lavate anche la rucola.

Foderate una tortiera con la carta da forno, irrorate con un po' d'olio, salate e pepate. Poi formate, con la metà delle patate, quattro cerchi, pressate, unite i pomodori, la rucola e le sarde, condite con l'olio, ricoprite con le patate rimaste, pressate ancora, terminate con le sarde e i pomodori rimasti e cuocete in forno a 190°C per 15 minuti. Prima di sformare il gateau fatelo riposare qualche minuto.