Antipasto - Involtini di prosciutto cotto e insalata capricciosa

Involtini di prosciutto cotto e insalata capricciosa

Ingredienti per 4 persone: 

12 fette di prosciutto cotto

200 g di insalata capricciosa

100 g di maionese

2-3 foglie di lattuga

Sale

Preparazione

Scolate l'insalata capricciosa dal liquido di conservazione. Mescolatela alla maionese e alla lattuga tagliata a striscioline sottili; aggiustate di sale.

Stendete le fette di prosciutto cotto su un piano da lavoro, farcitele con la capricciosa e arrotolatele.

Decorate a piacere con peperoni sott'aceto, olive o foglioline di prezzemolo (o coriandolo) e servite.