Canederli
Ingredienti:
200 g di mollica di pane sbriciolata
2 uova
30 g di burro
40 g di farina
1.5 dl di latte
Preparazione
Fate fondere il burro a temperatura ambiante e unitevi la mollica di pane, le uova, il burro e il latte e salate a piacere.
A questo impasto si possono unire a piacere speck, cipolla, prezzemolo, formaggio sminuzzati.
Formate poi delle pallotte infarinate grosse come palline da ping pong e cuocetele nel brodo per 15 minuti circa a fiamma molto bassa.
Nella versione asciutta si condiscono con burro fuso e salvia.
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