Bellini
Ingredienti per 4 bicchieri:
3
mezze pesche (ca.
225 g, barattolo)
12
cl di succo di arancia-lime
400
ml di spumante
Tempo
di preparazione: 10 minuti
Preparazione
Sgocciolare
le pesche. Dividere una mezza pesca
in 4 spicchi e tenerla da parte per la guarnizione.
Frullare le restanti mezze pesche insieme
al succo arancia-lime, fino ad ottenere una purea
sufficientemente liscia e cremosa. Quindi riporre
in frigorifero e lasciar raffreddare.
Prima
di servire ripartite la purea di pesche in 4 bicchieri
tipo flùtes che poi colmerete con del vino
spumante ben ghiacciato.
Mescolare
e guarnire con gli spicchi di pesca tenuti
da parte.
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